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![食品技師資訊網]()
www.gmp.org.tw這科我念了兩三本，還是這本比較完整，所以比較推薦這本。 考古題 食品技師應試寶典 PS. 非常推薦這本, 作者非常認真, 裡面除了介紹食品技師考試之外 (寫得很棒), 還有最新五年左右的試題以及「詳解」,瀏覽：561 -
![食品安全 - 維基百科，自由的百科全書]()
zh.wikipedia.org食品安全' 是一門專門探討在 食品加工 、 存儲 及銷售等步驟中確保 食品衛生 及食用安全、降低 疾病 隱患、防範 食物中毒 的一個跨學科領域。透過科學之風險分析對於消費者生命健康造成危害之風險，進而制定出確保食品安全的管制措施，以食品安全 ...瀏覽：895
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日期：2024-09-14
OTAS－題測網／線上測驗／檢定、升學考試的最佳工具網站 ... 書號 書名 作者 自訂 命題 電腦 命題 本書 介紹 nag00505 工作項目02 作業準備 工作項目03 儀表、軟體及一般工具使用...
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日期：2024-09-18
【材料】 1.蛋3個-3人份(沒蛋就不叫蒸蛋了") 2.鹽+烹大師少許 3.蛤仔.柴魚屑. 香菇(先泡熱水).或丸類... 4.濾網杓 (勿太細) 5.瓷碗 6.大同電鍋 7.量匙 +蒸架 8.一雙筷子 【做法】 1、先把蛋打散，用濾網杓過濾蛋液到量杯測量蛋液量後， 再將過濾後之蛋液倒入 ......
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日期：2024-09-14
電子報 LuLu`s「神瘦美體捲」神瘦秘訣在哪裡？每天只要做對2分鐘，就能持續燒脂1整天！ 安度夏日大絕招！驚人的神效刮痧板！5分鐘刮除病氣、痠痛、水腫，全身緊瘦美！ 免花大錢吃保健食品，127種天然食物就能讓你擁有自癒力！...
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日期：2024-09-15
精湛檢驗科技,環境檢驗分析,水質檢驗,空氣檢驗,廢棄物檢驗,噪音檢驗,飲用水檢驗,土壤檢驗,食品檢驗分析-食品成分分析,食品微生物檢驗,食品農藥殘留檢驗,食品物性檢驗,食品包裝檢驗,酒類檢驗,氣體儀器校正,氣體流量計校正,氣體分析儀校正,綠建材檢驗 ......
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日期：2024-09-18
ISBN-13碼: 9789576169649, 出版日期: 2011/7/14. 版次: 第二版, CIP : 412. 書系
代碼: 19046, 作者: 談國雄. 開數: 16開 ......
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日期：2024-09-17
【提示重點】 1. 將食品乾燥的 主要目的 即是 降低水活性 (Aw) 以抑制微生物生長，增加防腐效果；肉中水分不易乾燥，低溫乾燥易有微生物生長，而高溫乾燥則造成蛋白質變性、風味受損，雖然蛋白質加熱到 50 即開始產生變性作用而影響口感，但因食物 ......
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日期：2024-09-14
摘要 食物輻照技術是利用電離輻射加工處理食品，以控制食源性致病菌、減少食物的微生物數量和蟲害、抑制塊根類農作物發芽，以及延長易腐壞農產品的保質期。輻照技術已獲准用於約50種不同種類的食物，並最少有33個國家在商業上應用這項技術。...
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