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blog.lifepedia.net食品添加按來源大體上可分為：天然食品添加劑和化學合成添加劑這兩大類。如果從種類上來分可以分為以下幾大類。 抗氧化劑 1．抗氧化劑的作用機理 抗氧化劑的作用機理是比較複雜的，存在著多種可能性。瀏覽：1386
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日期：2025-05-07
遵從《 食物內 防腐劑規例》(包括在 食物中使用的 防腐劑種類及最高准許含量)； 奉行優良製造規範，只會在 食物中添加能發揮預期技術用途所需的最低分量；以及 向可靠的供應商採購 食物和配料。......
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日期：2025-05-03
當身體為了有效率的取得細胞能源﹕腺甘三磷酸 (Adenosine Triphosphate﹐ATP)﹐而行有氧呼吸。在氧化過程無法避免的會形成一些副產物﹐通常會掠奪週圍分子的電子或氫原子﹐統稱為活性氧族(Reactive Oxygen Species﹐ROS)。...
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日期：2025-05-07
[注1] 1μg R.E.=1μg視網醇（Retinol）=6μg β-胡蘿蔔素（β-Carotene） 一般用來評估抗氧化能力的方式為氧自由基吸收能力分析（Oxygen Radical Absorbance Capacity，ORAC），主要是用來分析測量食物或其他物質，清除過氧自由基之能力。...
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日期：2025-05-07
抗氧化劑( Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質。 它是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。人體的抗氧化劑有自身 ......
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日期：2025-05-04
科學界發現 抗氧化劑種類繁多，而且功能各不相同，唯有全面補充 抗氧化劑，才能提供身體最完整的保護。 ... ......
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日期：2025-05-07
趙藥師與馬偕醫院醫護人員討論預防保健概念 自然界存在的 抗氧化劑約可分為： 一、維生素類：包括維生素 C ... 又名抗壞血酸，與羥基自由基 ......
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日期：2025-05-06
【天然抗氧化劑種類】相關的最新資訊，抗氧化劑- 維基百科，自由的百科全書分子量在500一3，000 ... www.shs.edu.tw/works/essay/2009/11/2009111312480455.pdf ......
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