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www.change4health.gov.hk5. 那麼大豆類食品，如豆腐和豆奶，屬於蔬菜類嗎？ 雖然經處理的大豆類食品（如豆腐、豆漿、腐竹等）屬素食，但在健康飲食金字塔裏則歸類為「蛋白質類」，因為它們比其他蔬果含較豐富蛋白質及較少維他命和纖維，所以並不應被計算在每日蔬菜 ...瀏覽：837 -
![衞生署學生健康服務 - 礦物質 - Department of Health | 衛生署 - Student Health Service | 衛生署學生健康服]()
www.studenthealth.gov.hk礦 物 質 食 物 的 營 養 素 包 括 ： 碳 水 化 合 物 、 蛋 白 質 、 脂 肪 、 維 他 命 和 礦 物 質 。 身 體 須 要 從 食 物 中 攝 取 適 量 的 礦 物 質 ， 以 維 持 各 細 胞 和 器 官 的 正 常 功 能 ， 促 進 成 長 和 發 育 。瀏覽：582
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