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![周老師的美食教室搬家了: 11.好吃的饅頭 - yam天空部落]()
blog.yam.com我想用您牛奶饅頭的食譜改做雜糧饅頭，想請問您: 1. 若我用市面上賣的沖泡式的黑豆全穀餐粉末，麵粉量是否要等量減少? ... 還是最後發酵時間不夠？ 我用您的方法蒸饅頭，但我的不鏽鋼蒸籠很會滴水，是否該蓋著布去蒸呢？ Lilian瀏覽：1458 -
![手工黑糖饅頭]()
www.seo-keyword.tw阿里山櫻花樹下的手工黃金黑糖,高海拔白甘蔗,現採現榨純手工黑糖塊,又稱為瑞里香糖。 ... 手工黑糖饅頭 說明： 材料：中筋麵粉600公克 黑糖80公克 酵母粉6公克 沙拉油1大匙 水280 作法： 1.黑糖加100CC水放在瓦斯爐上加熱，邊加熱邊不停攪拌煮至顏色稍微 ...瀏覽：1309
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日期：2024-04-23
包子、饅頭的製作方法 材料： 中筋麵粉、酵母粉、砂糖 做法： 一、將麵粉、酵母粉(約為麵粉的1%)加上糖(約為麵粉的10%)混合，再加上適量的水(約麵粉的49%)，攪拌 ......
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日期：2024-04-25
南瓜田手工饅頭,全系列純手工打造的養生饅頭開創新手感革命在為您的健康加 ... 訂購方法 / / 付款方式 // 訂購數量及運費計算 // 傳真訂購下載 ......
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日期：2024-04-24
饅頭製作常見問題及解決方法 1 ．表面易塌陷 1成型時有斷層，成型時注意排出气泡，使面團內外形成均一整體 2面團醒發速度太快，可降低面團發酵溫度 3 ......
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日期：2024-04-24
是把老麵都用掉嗎？我這裡的麵粉好像只有高筋及低筋（其實也是猜的），本地麵粉，紙袋上就注著T45 及 T55 ，我只能胡亂配 . . . 饅頭是發得很好，可是 ......
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日期：2024-04-28
... ，想想應該熟透了，拿來做饅頭最好了! 所以早上就快樂玩起麵粉^^, 大廚sandy Li提供的 南瓜饅頭 ... 喜歡用簡單調味料 做簡單的的料理 沒有繁複的 步驟 只有想念的味道~...
![[食譜] 饅頭、蔥花捲 試做步驟分享 @ Attis 的部落格 :: 痞客邦 PIXNET ::](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_02.jpeg)
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日期：2024-04-21
烹飪會那麼一點點，放假回家到現在也已經下廚數次，也嚐試做過蔥花捲、起司 ... 今天第一個分享的是白饅頭 材料如下： 1.中筋麵粉 300g 2.牛奶 170mL (我用奶粉泡的) 3.糖 30g (可以隨意，不要太少就好 ......
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日期：2024-04-28
本篇是有關饅頭做法的一些實驗比較。 先重提一些做饅頭的注意事項： 饅頭的麵團要
揉到軟硬適中且光滑，用手揉或用機器打皆可。若是用壓麵機壓就不用揉得太仔細 ......
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日期：2024-04-25
另一個重點就是不要用大火蒸，蒸籠蓋也不要太密閉，否則蒸好的饅頭和包子表皮 ...
這個配方的口感類似山東饅頭，比較Q比較有咬勁；讀者若喜歡鬆軟型的饅頭，請改 ......
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