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![天然愛玉熱量低，「望、炆、凝、切」辨真假 - 上下游News&Market新聞市集]()
www.newsmarket.com.tw以下為原文 炎炎夏日，許多人喜歡來一碗冰涼的愛玉，但苗栗農改場指出，市面上的愛玉，多半是由洋菜粉、澱粉、香料和色素，調出來的「假愛玉」，每百克的熱量接近60大卡 ...瀏覽：1415 -
![食用膠 - 崑山科技大學 eportfolio 登入頁 -- 學習.成長.知識匯集.成果展現]()
eportfolio.lib.ksu.edu.tw食用膠的一種，幾乎所有的食品中都會添加食用膠。包括：冷凍/藏食品、飲料、乳製品、調味品、糕點、澱粉、糖果、釀酒與食品保鮮等，作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、品質改良劑、安定劑及包膜等。瀏覽：967
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鹿角菜膠凝膠的相關公司資訊
鹿角菜膠凝膠的相關商品
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日期：2025-06-25
... 增稠、乳化、緩釋等作用，在液體制劑中用為助懸劑、增稠劑、乳化劑，在半固體制劑中作凝膠基質 ... 卡拉膠（Carrageen，CAS 9000-07-1），又稱鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠,是一種從海洋紅藻（包括角叉菜屬、麒麟菜屬、杉藻屬及沙菜屬等 ......
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日期：2025-06-26
卡拉膠（Carrageen，CAS 9000-07-1），又稱鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠 ...
卡帕型（κ，Kappa）- 硬的、具剛性的凝膠。...
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日期：2025-06-22
是一種從海洋紅藻中提取的多醣的統稱，是多種物質的混合物，無臭、無味具有親水
性、 粘性、穩定性在食品和其他工業得到 ......
![Re: [請益] 各種膠體的凝膠機制- 看板Dietician - 批踢踢實業坊](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_19.jpeg)
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日期：2025-06-25
可形成水凝膠的多醣體包含有洋菜膠、褐藻膠、鹿角菜膠、結蘭膠等等，種類繁多。前
三種為海藻提煉，而結 ......
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日期：2025-06-24
冷泉水對鹿角菜膠凝膠質地的影響. 1. 欸壹○前言. 一、研究動機. 果凍，顧名思義
就是用植物或微生物處所獲得的多醣物質及 ......
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日期：2025-06-29
2012年5月23日 ... 卡拉膠粉末卡拉膠（Carrageenan）又稱爲鹿角菜膠、角叉菜膠。卡拉膠是從某些紅 ...
卡拉膠用作膠凝劑、增稠劑或懸浮劑，可用於穩定乳液、控制脱液收縮、賦形、膠結和
分散。卡拉膠可用於 ......
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日期：2025-06-26
（Carrageen，CAS 9000-07-1），又稱鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠, ... 卡帕型（
κ，Kappa）- 硬的、具剛性的凝膠。...
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日期：2025-06-29
鹿角菜膠又稱卡拉胶,是由不同程度硫酸酯化（15%-40%）的多聚糖(半乳糖)組成，從
紅藻中提取，用途作為熱可逆型凝膠劑和 ......
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