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認識反式脂肪 - 首頁│衛生福利部國民健康署│健康九九網站│health99.hpa.gov.tw
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日期：2024-05-24
(2).加工過程產生反式脂肪：主要來自於經過氫化的植物油，其氫化過程會改變脂肪的分子結構，其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但同時也會產生反式脂肪酸。 Q2：哪些類型食物或油脂含有較多的反式脂肪酸 ......看更多
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