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日期：2025-05-24
請問蛋糕材料裡的sp(乳化劑)英文名稱是甚麼? 參考 發表時間: 2006/03/10 00:00:00 蛋糕乳化劑 S.P 說明： 又稱乳化起泡劑。 油比水輕，因此攪拌混合後在經過一段時間，油開始上浮至水面上。但是油水混合攪拌時若加入乳化劑，破壞油與水的表面張力而使油成 ......看更多
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