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經典咖啡

作者：book

日期：2010-01-24

top 簡單來說，義式濃縮咖啡就是利用幫浦的強大氣壓，使水分快速通過極細研磨的咖啡粉所萃取的咖啡。由於這種極細研磨的咖啡粉，比一般滴濾式咖啡所使用的咖啡粉還要細緻許多，再加上義式濃縮咖啡機所產生的9大氣壓，因此可以在很短的時間內徹底萃取出咖啡豆的精華，而這也是義式濃縮咖啡之所以這麼好喝的原因。使用...

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小茶包變身141道人氣茶飲：簡單省時冰熱飲1包OK！

作者：book

日期：2010-01-24

top 小茶包也能簡單、省時、泡好茶一般人會認定只有茶灰或較差品質的茶葉才會製成茶包使用，在國外的飲食觀念則是相反的；只有好茶、高品質原料才會製成口味繁多的茶包。茶包和傳統中式茶不同的是，沖泡茶包不需要將第一泡茶湯倒掉，再重新添加熱水，國外對於茶包的製作嚴謹態度與國內製茶有著顯著不同的表現，市售的...

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要到哪裡去呢？

作者：book

日期：2010-01-24

top 圖畫書中透過小男孩告訴家人：「我要出去了！出門囉！」後，孩子可以跟著小男孩的腳步，開啟了一段冒險的旅程。路上的指標提示孩子應該要左轉或直走，小男孩一路前行，在街道間晃悠著，觀察著生活週遭有趣的建築和事物，路旁有人正在曬衣服，有人正提著公事包急忙要去上班，農地上也有人正在耕田，還有工人在一旁談...

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Bravo chocolate！巧克力經典隨書附贈心型巧克力模具

作者：book

日期：2010-01-24

top 誰能抗拒將巧克力放入嘴裡，然後閉上眼睛，讓它在舌頭上慢慢地溶化，享受真正快樂的片刻？如果我是小孩，我要將巧克力狼吞虎嚥，並享受塗抹巧克力的樂趣！如果我是青少年，我得冒著長青春痘的風險，但是巧克力可以舒緩我考試的壓力！如果我是一位孕婦，我要好好利用這個機會，假藉「心血來潮」之名，讓味覺...

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走進中國茶的世界

作者：book

日期：2010-01-24

top 喝茶，就像呼吸一樣自然。深夜一杯茶，撫平媒體工作的緊湊壓力；覺得快感冒，一口大紅袍驅寒煨暖；從茶到茶器，穿越時空愛上古器，開啟地攤尋寶樂趣，與他們生活在一起：明代的青花龍紋小罐存放八十歲的緊茶；用唐代水注裝午時水；清代紅泥爐用木炭燒水；宋代天目碗泡抹茶，享受幸福的滋味。品味，就從開啟人們的...

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Free Pour Latte Art拿鐵拉花

作者：book

日期：2010-01-24

top 以咖啡為畫布，牛奶為畫筆…… 由完美萃取出的濃縮咖啡和極盡細密的牛奶泡沫組合而成，除了拉花杯之外，不使用其他器具，單純靠著注入牛奶即可描繪出圖案的技法，這就是所謂的「拿鐵咖啡拉花藝術」。由濃縮咖啡搭配細密打發的牛奶泡沫，共同合作而出的拉花藝術之美，可說是咖啡師傅頂級的技術呈現。注入牛奶，描繪...

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105杯時尚特調冰飲

作者：book

日期：2010-01-24

top 我家也有咖啡廳親手調製時尚飲品 ~ ~ 華麗擺飾裝杯、濃郁奶昔、香草茶飲養顏美容……各式各樣，讓夏天充滿魅力的精緻飲品盡收本書。跟著書中所寫的材料與比例進行調配，混入一些巧思，斟酌自己或親友的口味，即使在家也可以製作出兼具美觀與口感的專業級飲品。不用出門也不用花大錢，親手為自己或是家人，調...

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徜徉於浪漫的歐式午後—西式茶

作者：book

日期：2010-01-24

top 本書以圖文並茂的方式詳細介紹各種經典的西式奶茶、花茶、果茶、冰茶的材料搭配，沖泡方法，操作過程和製作技巧，並介紹了西式茶的歷史、文化、禮儀、和品種，是ㄧ本宜店宜家的大眾飲品教科書。本書由專業技師全程指導，深入淺出，簡單易學！本書特色１．圖文並茂,製作精美２．實用性.指導性相結合３．簡...

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咖啡畫布上的藝術 Latte Art拉花創作教科書

作者：book

日期：2010-01-24

top 當濃縮咖啡遇上香醇的牛奶……咖啡拉花藝術開啟了咖啡視覺上的新感動，也將咖啡廳和咖啡吧的可能性提升，透過拉花藝術提供給顧客品嘗咖啡之外的另一享受。咖啡拉花藝術起源於1985年義大利米蘭，並在傳往美國後流行於世界各地，日本則於1996年首次出現在東京。現在會拉花藝術的咖啡吧台師傅逐漸增加，國際的...

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葡萄酒知識大全：投入葡萄酒的鑑賞世界

作者：book

日期：2010-01-24

top 藉由葡萄品種來瞭解特性，是選擇喜歡葡萄酒的第一步。首先從紅葡萄、白葡萄及其他品種開始認識吧！想要進入葡萄酒的世界，掌握葡萄酒的味道關鍵，馬上就來開啟葡萄酒的大門探究其中秘密。本書從基礎開始解說各類葡萄酒的口感和品鑑重點，詳盡介紹世界知名的葡萄酒產地及釀酒特性，帶您進入香醇的葡萄酒世界。看似...

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