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異國廚房的祕密醬料

作者：book

日期：2010-01-25

top 同樣的料理，搭配不一樣的醬料烹調，就會有截然不同的新風味，這就是醬料的絕對影響力！成功的料理與醬料之間有密不可分的關係，不同的食材口感各有千秋，不同烹調方式或加入不同的醬料，展現的風味也各有不同；然而市售的醬料，其實無法真正吃到醬料最道地的風味；光有好食材，卻少了決定味道的靈魂醬料，即便新...

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喝出美麗健康-花草茶沖泡及功效

作者：book

日期：2010-01-25

top 花草茶同樣富有各種療效，加上溫和不刺激的特性，非常適合做為日常飲品。讓我們一起動手DIY泡一杯保健又養生的花草茶吧！在工作繁忙之餘，品嚐一杯清新自然的花草茶，細細感受花草美麗的色澤與馨香，既可和緩緊張的生活節奏與壓力，又可讓人心情愉悅有健康。本書特色每一種花草都有其各自的不同功效與用...

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I Love Life：簡單做年菜

作者：book

日期：2010-01-25

top 農曆春節將近，年菜準備一直是主婦們最重要也最頭痛的事，準備了一堆年菜之後，吃不完又該怎麼辦呢？由料理界的三大名師阿基師、蔡季芳(阿芳)以及柯俊年老師，教大家從採買、處理、收納、料理到年菜再生的撇步；如果想要買現成的年菜，本書也特別介紹去哪買、以及便利商店的快速年菜，要如何回溫處理最美味，讓大...

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14堂紅酒實用入門課

作者：book

日期：2010-01-25

top 關於本書酒神精神希臘酒神戴奧尼索斯，代表的是一種打破一切界限、解脫一切束縛、復歸自然的浪漫精神。同樣的，劉鉅堂也一直不接受市場上「必須先累積足夠知識，才能開始喝葡萄酒」的論調，正如同開車的人，不一定需要懂得車種品牌或車體構造才能上路一樣！因此他曾試圖尋找市面上的葡萄酒書籍以作為講課教材...

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安琪老師的百搭好醬

作者：book

日期：2010-01-25

top 從事烹飪教學30多年安琪老師發現，會調醬是能不能做出好菜的關鍵！她從多樣的中國菜味型中挑出最有人氣的3款調醬：三合油、糖醋汁和魚香醬讓愛做菜的人一次就學會百搭的好醬秘方到底是那幾味好醬可以如此靈活變化？醬油＋麻油＋醋＝三合油酸酸甜甜又討喜＝糖醋汁辛香過癮＋胃口大開＝魚香醬這三...

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煮出好咖啡的70個秘訣

作者：book

日期：2010-01-25

top 用來生產咖啡豆的咖啡樹，主要有阿拉比卡種與羅姆斯達種兩類，根據栽種地與品種改良方式，又可再細分成好幾個品種。品種的名稱有的是根據生產國名、風土、出口港等來區分，當中最有名的就是哥倫比亞、藍山、吉利馬扎羅、曼特寧、摩卡等。由於每個品種咖啡豆擁有的酸味、苦味皆不同，最好能掌握它們各自的特性。 ■...

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大蔬菜100％料理：大蔬菜完全使用，分次分量用完，絕不浪費！

作者：book

日期：2010-01-25

top ★大蔬菜完全使用分次、分量用完絕不浪費！賣場、超市一顆顆「巨大」的高麗菜、大白菜、白蘿蔔……，每次興匆匆的買了，卻只會炒、煮湯，吃來吃去都是同樣的作法，讓家人、自己吃到膩、吃到怕，買了一次，要隔很久才敢再買！紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、地瓜、香菇……等，這些都是家庭裡必備的配菜，一次買來都是...

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輕鬆學健康茶飲

作者：book

日期：2010-01-25

top 傳說，神農氏偶然間發現茶是解毒劑，後人因此開始喝茶──茶，沁人心脾，怡人性情；茶，萬病之藥，健康良友；茶，是生活，是享受，是健康，是養生……由於現在「有病醫病、無病強身」的茶，越來越受到消費者的矚目與珍視，尤其是健康方面的角度與渴望。因此，我們將生活中常見的茶飲餐點列出，這些茶飲餐點全部都是...

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原來這樣喝茶才健康

作者：book

日期：2010-01-25

top 您也許常喝茶，但您知道怎樣喝茶才健康嗎？ 1991年，「茶飲」國際會議在日本召開，以科學的方式證明了茶的藥效，從此茶的藥效倍受注目，被公認為人類最健康的飲料。為什麼空腹時不要喝茶？為什麼茶不能與藥物同時飲用？怎樣的人應該多喝茶呢？喝茶為什麼能夠防止老化？如何利用喝茶健康的瘦身？常喝茶...

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40種情境，40款葡萄酒選配聖經

作者：book

日期：2010-01-25

top 第一本依各種情境設計的選酒寶典，讓你的重要時刻餘韻不絕！如果只需要一本選酒書，這將會是你的最佳選擇。不論何時何地，只要有人和葡萄酒，就是幸福的開端。享受人生的每一時刻：彰顯品味、炒熱氣氛、促進人際交流…… 各式場合選酒不失誤：美食佳餚、好友相聚、告白、求婚、致歉、過節送禮、社交應酬、家...

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