book

擺麵攤做老闆

作者：book

日期：2010-01-27

top 不必花大錢，在家學就可以學創業技巧！小資本的餐飲創業，一直是不景氣時轉換跑道、新手創業的入門首選。而在各式餐飲種類中，最容易融入大眾的飲食習性、也最庶民風味的，非麵食莫屬了。可多重搭配變化的麵食，既可作為點心，又是主食，能吃飽並顧及口感，更能均衡所需，加上經濟實惠的價格，就能讓人滿足吃飽，...

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77道簡易冰品與甜點

作者：book

日期：2010-01-27

top Ice Desserts 77道簡易冰品與甜點高雄漢來大飯店中餐執行主廚陳進萬推薦清涼消暑的甜蜜滋味，讓你難以抗拒！由最專業的營養師分析，77道簡易冰品與甜點本書特色夏天到了是否很想來一盤清涼消暑的冰品呢？如果想要顧及荷包、衛生，又想吃的開心不發胖，就一定要試看看本書的創意甜點，所有的...

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孩子的蔬果樂園

作者：book

日期：2010-01-27

top 讓寶貝跟偏食Say Goodbye ! 針對孩子不愛蔬果的原因，幫蔬果梳妝變身，愛心銅鑼燒、貓咪山藥餅，番茄蛋包飯，還有熱騰騰的秋葵蒸蛋、香濃的茄子粥……，超好吃的45道魔法料理，為孩子打造一座快樂的蔬果樂園，讓寶貝愛上蔬果！！ ●讓蔬果變好吃的訣竅大公開！ ●45道魔法料理，讓孩子開心吃蔬...

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簡單吃海鮮

作者：book

日期：2010-01-27

top 蝦子富含高蛋白、礦物質等有機營養。最能吃出鮮蝦原味的烹調方式是清蒸，以加入蔥、薑、蒜頭及酒最常見，這些也是料理鮮蝦時不可缺少的辛香料。本書不只提供選購蝦子的方法，烹調的方式亦多變化，包括蒸、煮、炒、炸、燴......等等，讀者們可參考本書後自行變化。只要稍具巧思，相信你一定能夠做出色、香、味...

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高橋美起陪你來吃丼飯

作者：book

日期：2010-01-27

top 一個人也好，兩個人更棒，今天晚上要全家人一起吃丼飯！小時候，只有外出用餐或叫外賣的時候才會吃到「丼飯」。雖然現在丼飯已成為日本平價美食的代表，但是，在我心中它還是有著「大餐」的感覺。每回打開碗蓋的那一瞬間，我的心情就既興奮又期待。掀開碗蓋後映入眼簾的滿滿白飯及豐富配料，還有那飄著香味的...

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沙拉＆涼麵的季節

作者：book

日期：2010-01-27

top 沙拉以簡單的食材、美味的醬汁組合出清爽的口感，征服所有食客對它的鍾愛，無論任何季節都是最受歡迎的開胃菜。時下各種輕食當道，沙拉以大量蔬菜和低熱量肉品、海鮮的搭配，最符合養生需求，包括愛美女性滿足口慾又能健美養顏的最佳選擇，都是非沙拉莫屬。本書將各種中西式沙拉的用料、醬汁調配出不同風味的口...

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一本萬利滷味121道暢銷追加版：祕傳獨門滷汁，應用滷味滷味菜百變滷味蘸醬泡菜…等致富滷味小吃

作者：book

日期：2010-01-27

top ＊紅滷 / 白滷 / 麻辣滷 / 茶滷…等秘傳獨門滷汁16種＊滷包大解密、滷汁保存5大守則、5大類食材處理重點＊滷味絕配的蘸醬、泡菜20種＊台灣正港「小吃滷味」46種＊吃了上癮的「滷味菜」25道＊「一滷數得」用滷味變化再製作的佳餚30種＊創業當頭家必讀！教戰守則全收...

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台灣魚達人的海鮮第一堂課

作者：book

日期：2010-01-27

top 吃魚，是台灣人必修的國民學分吃什麼？什麼時候吃？怎麼吃？台灣魚達人教你認識台灣魚飲食及魚文化，並進一步認識台灣周圍的海洋。「一午、二紅沙，三黑鮸、四嘉?……」在早年閩南地區的先民們憑藉豐富的海上活動經驗留下來的美味排行榜中，排名第一的午仔每年秋末至春天最為美味，肉質柔軟、脂香豐富，但懂得...

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餅皮72變最簡單

作者：book

日期：2010-01-27

top 冷凍派皮烤白菜、墨西哥薄餅做布丁、蔥油餅做韭菜盒、蛋餅皮做燒賣、春卷皮做蘋果派…，用超市就買得到的方便餅皮，變化出這些令人驚喜的美味！印象中對於冷凍派皮或者餅皮的吃法，幾乎都是最原本的方法，例如：用派皮製作酥皮濃湯、用蛋餅皮做的早餐蛋餅，或是清明時節吃的潤餅…，這些都是最常運用「皮」來製作...

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一定要學會的沙拉和醬汁118：55道沙拉 ×63道醬汁（中英對照）

作者：book

日期：2010-01-27

top 55道沙拉 × 63道醬汁的新吃法！！沒有一本食譜有那麼多種吃法，沒試著做過不知道做菜好簡單對缺乏時間和耐心做菜，又想享受新鮮美食的人來說，沙拉是最佳的選擇。拋開沙拉只能以生菜做材料的想法，肉類、海鮮、水果等等，只要喜歡的食材都能拿來作沙拉餐。本書特別設計了「世界經典」、「肉類和海鮮」、...

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