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![食用天然色素之來源]()
cmuscmr.cmu.edu.tw來 源 紅莧菜色素 Amaranthus Colors 由紅莧菜（Amaranthus spp.）取得。 主成分：莧紅素（Amaranthin）。婀娜多 Annatto, water or oil soluble 由紅木（Bixa orellana L.）之種子取得。 水溶性婀娜多主成分：Norbixin； 油溶性婀娜多主成分：紅木素（Bixin）。瀏覽：865 -
![焦餹色素_百科]()
baike.baidu.com焦餹色素是人類使用歷史最悠久的食用色素之一，也是目前人們使用的食品添加劑中用量最大、最受歡迎的一種。色率高，著色能力強，體現發酵醬油特有 ...瀏覽：466
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日期：2025-05-01
可樂類飲品含焦糖色素成分被指有致癌可能，事件引起一陣恐慌，雖經美國食品及藥物管理局出面澄清安全無礙，美國加州政府卻不干休。製造商為滿足美國加州民眾要求，降低加州可樂的焦糖色素含量。究竟焦糖色素是甚麼？吃多少才有致癌風險？...
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日期：2025-05-03
焦糖色素 產地: 美國 DS400 (雙倍) 特性： 世界上產銷量最大，用途最廣的第四類焦糖色素，在美國施蘭氏 (Sethness) 產品當中是最深色的一個品種 用途： 作為色素應用於香精香料，碳酸飲料，醬料，寵物食品，可可和巧克力等...
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日期：2025-04-30
焦糖色素是一種在食品工業中應用範圍最廣，應用數量最大的食品添加劑。焦糖色素通常為棕黑色至黑色的液體或固體，有一種燒焦的糖的氣味，並有某種苦味。由於其環化物4-甲基咪唑的問題，焦糖色素曾一度被懷疑對人體有害而被各國政府禁用。經 ......
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日期：2025-05-05
焦糖色素 焦糖色素 -定義 焦糖色素是人類使用歷史最悠久的食用色素之一 焦糖色素亦稱焦糖，英文Caramel。焦糖色素是一種在食品工業中應用范圍十分廣泛的天然著色劑，是食品添加劑的重要一員。 根據“美國食品用化學品法典”中的定義，焦糖色素 ......
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日期：2025-05-03
可樂類飲品含焦糖色素成分被指有致癌可能，事件引起一陣恐慌，雖經美國食品及 ...
天然焦糖就是簡單地把糖（黃糖或白糖皆可）放在鍋內加熱或直接加熱，就可烤成 ......
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日期：2025-05-04
拜爾博士是可口可樂公司資深研究員，同時是國際焦糖色素權威，目前也是 ... 發表的
一篇研究報告指出，存在於某些焦糖色素和多種烹煮加工過程中，因梅納反應天然 ......
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日期：2025-04-29
2013年12月27日 ... 食藥署食品組長蔡淑貞指出，焦糖色素在過去被當成天然色素，新規定公告後，焦糖
色素改列為食品添加物，政府可嚴格規範食品中的焦糖色素含量。...
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日期：2025-05-03
焦糖色素 由於以化學修飾方法製造而得，且在製程中使用氨及其鹽類，因此與葉綠酸銅一樣，未能符合天然色素的要求 ... （6） pH：食品的pH可影響色素的安定性，因此可決定色素種類 的選用及色澤的呈現。（7） 包裝：包裝的透氧性及透光性均可影響 ......
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