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bonnie8nz.pixnet.net小籠包是大家都喜歡的一道中式點心，加了雞高湯皮凍的肉餡，湯汁鮮美,令人回味無窮。 小籠包親自動手做上幾籠，沾些薑醋汁來吃，口感大增，你一個我一個，全家人吃的好過癮! 豬絞肉 500g蔥末瀏覽：446 -
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鼎泰豐小籠包。做法：1. 發麵：2.麵粉和水的比例為1.8：1，鼎泰豐做一塊麵皮的配方是：中筋麵粉1850克，水是980克、老麵25克和鹼水9克（鹼水是食用鹼塊和水以1：1的濃度煮開放涼）。用傳統老麵來發麵，加上鹼水，會有股特殊的香味。不過，老麵和鹼水 ......
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日期：2024-04-15
抱歉，我沒有先加滾水再加冷水的湯包配方～～ 周老師 於 2011/09/10 20:30 回覆 #14 seraphy 於 2011/09/08 15:56 觀於皮凍的熬煮想請教老師 老師您建議豬皮連同湯汁一起打成泥，是在一開始豬皮煮爛了就撈出來打成泥再放回去繼續熬煮，最後過濾豬皮，只 ......
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日期：2024-04-12
包子饅頭食譜 蔥花捲 (老麵法) 小籠包親自動手做 包子的另一種風情青江菜肉包子 包子饅頭目錄按這裡 餅乾糖果食譜 簡單做迷你小鬆餅 自己做牛奶棒 越吃越唰嘴的蝴蝶酥 ......
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小孩特愛版小籠包(發麵團)作法：這道小籠包是小孩的療癒系美食，食慾不振時特別能誘發孩子的食慾 ... 等待麵團發酵的同時，將豬絞肉放入鋼盆中，加入鹽等調味料後攪拌至有黏性，接著加入米酒、醬油、薑汁拌到水份被肉餡吸收後再加入香油拌勻 ......
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美食天下通過圖文並茂的方式，手把手教你【圖文】灌湯小籠包的做法大全,怎麼做如何做好吃_灌湯小籠包的家常做法視頻和由來如何做才美味，並詳細說明【圖文】灌湯小籠包的做法大全,怎麼做如何做好吃_灌湯小籠包的家常做法視頻和由來烹制所用 ......
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日期：2024-04-14
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