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21天的秘密：老饕牛排聖經

作者：book

日期：2010-01-31

top 熟成，是烹飪女神維斯塔Vesta恩賜的美味魔術！極富盛名的「PRADA牛排」，到底是什麼滋味？股神「巴菲特」最愛吃的牛排，又有什麼奧秘之處？什麼樣的牛排可以達到登峰造極的境界？外焦脆、內鮮甜，肉汁四溢的咀嚼，上等火腿的鹹香，餘韻在鼻腔繚繞，這，就是21天乾式熟成牛排──神賜的美味...

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吳恩文聰明料理：大廚沒教的美味祕密．中華篇

作者：book

日期：2010-01-31

top 一份流傳已久的留學生食譜…… 說到吳恩文，大家對他的印象大概都是過去螢光幕上的記者、主播，或是現在的企管顧問，不過，他的朋友都知道，吳恩文不僅說得一口好菜，廚房裡的身手更是了得。十多年前，因為同在台視工作的邱顯辰負笈美國求學，吳恩文便為好友手工謄寫了一份專為單身、不會做菜者設計的超方便食譜。...

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開店通：便當快餐店

作者：book

日期：2010-01-31

top 用小飯盒「錢」進一百億便當市場台灣午餐便當市場一年有超過100億元的規模，而7-11統計一年可賣出4千萬個便當，去年五大便利連鎖超商一共銷售出1億個便當；而便當市場的低門檻，更是吸引了不少擁抱創業夢想的人投入。本書蒐集各方面關於如何開家便當快餐店的資訊，藉以提供你做為開業的參考。從營業前...

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魔術方塊破解祕笈

作者：book

日期：2010-01-31

top ★20秒解開20年的難題！照著圖解，保證成功！ ★唯一能增進理解力、邏輯力、及記憶力的益智遊戲！ ★建中附中等各級學校大風靡，史上最暢銷的益智遊戲！ ★首批書腰附贈玩具反斗城Rubik’s魔術方塊9折折價券你家是否也有顆塵封已久的魔術方塊，因為無法解開所帶來的沉重挫折感，而被丟在角落永遠...

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本格派義大利麵113

作者：book

日期：2010-01-31

top 想品嘗美味的冬季小蕪菁，絕對不能錯過這一道小蕪菁雞肉扁麵材料（2人份）：扁平麵………………………140g 奶油………………………… 20g EXV橄欖油………………1大匙大蒜（細末）……………1小匙雞腿肉（切成一口大）……120g 小蕪菁………………………3顆鮮奶油…………………...

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林老師的拿手私房小吃

作者：book

日期：2010-01-31

top 走遍世界各地，吃遍山珍海味，林老師最鍾情的還是道地的台灣小吃；號召美食團到寶島各地遍嚐人氣小吃，更是她最愛的休閒活動之一。每回吃到令人滿足的好滋味，林老師必定勤做筆記，並與老闆們搏感情討教製作秘訣，回家後便立刻趁著記憶猶新反覆試做，或添上自己的巧思加以改良，從中摸索出最可口的配方，以便日後隨...

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一次搞懂客家菜

作者：book

日期：2010-01-31

top 在香港和台灣的歷史上，客家人都佔有特殊的一席之地，經過多年的交流融合，各地的客家飲食文化或有少許不同，卻都有著相似的特色：重山珍、輕海味重內容、輕形式重原味、輕混濁重蒸煮、輕煎炸傳達的正是客家人的個性──勤勞、節儉、實際、低調。本書作者陳紀臨、方曉嵐是香港著名食家特級校對陳夢因的...

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開店通：百元焗烤義大利麵

作者：book

日期：2010-01-31

top 當頭家前的開店資訊，當頭家後的店家實務經驗談，讓你開店賺錢免擔憂。吸金主角的--平價義大利麵、香濃焗烤、濃郁燉飯，增加營業額的--加價升等附餐，讓你精準抓住顧客口味，掌握開店致富的關鍵密碼。 ★當你決定要開一家焗烤義大利麵館時，所有的經營必備技能和認知，你都準備妥當了嗎？雖然有了...

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懶人焗烤：好做又好吃的異國烤箱料理

作者：book

日期：2010-01-31

top 加上濃厚起司的各式焗烤料理不是只能在餐廳才吃得到，做法出乎意料的簡單，在家就可以自己輕鬆完成；只要選對材料、用對方法、掌握烤箱烘烤時間，任何人都可以做出香醇好吃的焗烤料理。本書特色 ◎焗烤最適合懶人，只要將材料一一放入烤皿中，數分鐘後，香噴噴的焗烤料理就可上桌。 ◎本書首次公開60道異國風味...

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根莖瓜蕈菜的美味菜單

作者：book

日期：2010-01-31

top 現代人的飲食，務求低油、少鹽、營養，蔬菜自然是餐桌上不可少的要角。然而，許多蔬菜並不是四季都有，例如夏天吃火鍋不會有茼蒿，冬天想吃莧菜也很難買到；到了颱風季節，高漲的菜價更讓消費者卻步，但是又不能不吃，這時既想省荷包，又不想委屈自己和家人的胃，根莖類、芽菜類、菇類蔬菜就是此時最佳的選擇。這...

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