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![野犬的春夢: 老麵製作：古老的好味道 - yam天空部落]()
blog.yam.com這是自古使用至的用法，從前的人使用自然發酵法，也就是利用天然酵母來進行發酵。在製作 ... 我用版主的方法 去製造老麵 然後做饅頭 第一批鬆軟好吃 第二批開始有怪味道...有點臭臭的 ...瀏覽：1167 -
![學習老麵製作 - 543 & 不織布的543 - PChome 個人新聞台]()
mypaper.pchome.com.tw543從開始做饅頭之後就聽說老麵饅頭對身體有益也較不會脹氣…….斷斷續續在網路搜尋”老麵糰”製作方法只是各家門派作法不一有乾有濕、有加糖也有不加糖的 ...瀏覽：543
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老麵饅頭製作法的相關商品
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日期：2024-06-01
是把老麵都用掉嗎？我這裡的麵粉好像只有高筋及低筋（其實也是猜的），本地麵粉，紙袋上就注著T45 及 T55 ，我只能胡亂配 . . . 饅頭是發得很好，可是 ......
瀏覽：730
日期：2024-05-31
利用之前做老麵大餅剩的一塊老麵又做了這些雜糧老麵饅頭，也順便再研究看看用老麵 發酵的麵糰要如何做會比較理想 剛蒸出來的雜糧饅頭每一顆表面都好光滑 ......
瀏覽：672
日期：2024-05-27
饅頭旅程，好天氣饅頭是純手工製作饅頭，在饅頭的領域裡，食材原料，決定了一顆
饅頭 ... 製作過程. 步驟一：將中筋麵粉、細糖、老麵混和拌勻，慢慢倒入鮮奶並將所有
......
瀏覽：654
日期：2024-05-27
2012年3月11日 ... 鮮奶饅頭(老麵法, 附老麵作法). 今天是311關東大地震滿一年。記得去年發生地震的
時候, 芋頭剛好回台灣出差。中午過後, 兒子吃完飯, 小玩了一下後, ......
瀏覽：868
日期：2024-05-31
鮮奶饅頭(老麵法, 附老麵作法) 今天是311關東大地震滿一年。記得去年發生地震的時候, 芋頭剛好回台灣出差。中午過後, 兒子吃完飯, 小玩了一下後, 就是午睡時間。當時我在客廳打著電腦。突然, 天搖地晃的, 地震發生了。一直在考慮該不該把兒子搖醒 ......
瀏覽：894
日期：2024-05-28
這幾天上網找資料...看到有關 饅頭的 作法的討論..發現到 饅頭的材料和 作法似乎有不同見解!!... 老麵配方參考 carol 的 饅頭老麵 下圖為準備發酵的 老麵麵糰(因為要長時間發酵6-8小時...建議用濕布或在麵糰噴水再蓋上保鮮膜.......
![[日記]新鮮酵母老麵做桂圓饅頭葡萄乾饅頭芋頭饅頭@ 欣情巧克力:: 痞 ...](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_14.jpeg)
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日期：2024-05-29
2013年11月10日 ... 依照我這樣的作法，會做出來的饅頭是鬆軟又帶Q勁的，而且蒸的時候就可以聞到濃
濃的麵糰香氣，這是外面買不到的唷! 基本上我是建議每一次做 ......
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日期：2024-06-02
愛吃麵食的人，對山東饅頭會特別有興趣，尤其冠上手工揉製的，更吸引人，早期 ....
作法: 1) 將麵種、麵粉、水同時倒入攪拌缸內，以慢速攪拌成糰即可。 2) 麵糰放在室 ......
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