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![天然酵母的製作方法 @ 大地烘焙 LA TERRE BOULANGERIE :: 痞客邦 PIXNET ::]()
laterre23.pixnet.net只要是天然的穀物、蔬果（甚至是果乾），都可以從中培養菌種，製作天然酵母。 舉凡蘋果、楊桃、芭樂、荔枝、葡萄、紅蘿蔔、小麥、裸麥、燕麥…&hellip ...瀏覽：1485 -
![自製天然酵母--蘋果酵母@ Hot Chick趴趴走:: 痞客邦PIXNET ::]()
hotchick.pixnet.net20110925補充很多天然酵母做手工麵包的書都說用天然酵母發酵較慢. .... 抱歉~想請問~如果您是用自製酵母做麵包~原本食譜比例中的水分是否要減少~還有大約 ...瀏覽：1090
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日期：2024-04-11
討論完了葡萄乾種，接下來進一步嘗試蘋果的天然酵母。 若仔細說來，五月份的蘋果其實不是產季，相對的在實驗上也有了許多的變數，若要說不準確，筆者也並不否認，但還是將花下心思培養的成果與各位分享。...
瀏覽：325
日期：2024-04-16
... 天然酵母麵包,天然酵母製作,天然酵母培養法,天然酵母種類,天然酵母麵包食譜, ... 天然酵母(葡萄乾種、蘋果種、優格種) 之一(Yeast Starter…頭特區 * Tina愛上做麵包 – 【天然酵母法國麵包】發酵控制心得分享…小棧 * CK life 新鮮水果天然酵(培養法)...
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日期：2024-04-14
蘋果天然酵母 (酸味酵頭)sourdough starter 第一階段: 培養酵母菌 材料: 蘋果 1顆, 糖 3大匙, 水 6~8大匙(水先煮滾再放涼 ... 第一階段: 培養酵母菌 材料: 蘋果 1顆, 糖 3大匙, 水 6~8大匙(水先煮滾再放涼) 做法: 將蘋果用冷開水沖洗乾淨, 對切, 去心,保留皮. 用調理 ......
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日期：2024-04-17
自己做天然酵母麵包,必須先有酵母來發麵.新鮮水果可以培養出天然酵母液.不同水果發酵的時間不同.今天用小葡萄來做,其他的水果也可以試試看.做的過程會讓你覺得很有趣. 材料 ......
瀏覽：1013
日期：2024-04-16
天然蘋果酵母培養記(完成) 0 收藏 0 推薦 確定葡萄乾笑種培養失敗後, 我馬上改由進行蘋果酵種的培養, 我參考了另一個部落格, 但他的配方量較大,我怕未來要花很多的成本餵養 ......
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日期：2024-04-17
終於成功了..._愛樂蒂_新浪博客,愛樂蒂, ... 近來好多焙友陸續地成功培養出天然酵母, 每次看她們烘焙天然酵母麵包 我就好心動, 所以在三月份參考了Carol的方子, 試了一次用葡萄乾培養,...
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日期：2024-04-13
最近看大家都在養天然酵母做麵包, 好心動喔! 上禮拜我也開始用 蘋果來培養我的酵母,養了一個禮拜的酵母, 昨天總算有空來試做 看看~(參考幸福的滋味在廚房) 第一次用天然酵母,......
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