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![天然酵母的製作方法@ 大地烘焙LA TERRE BOULANGERIE ...]()
laterre23.pixnet.net只要是天然的穀物、蔬果（甚至是果乾），都可以從中培養菌種，製作天然酵母。 舉凡蘋果、楊桃、芭樂、荔枝、葡萄、紅蘿蔔、小麥、裸麥、燕麥……，尤其是水果中甜分愈 ...瀏覽：842 -
![葡萄乾天然酵母種培養 - 心食谱]()
www.xinshipu.com(如果酵母液一次用不完，可放入冰箱保存，等要用時再取出餵養)。 ... 作法: 1.玻璃罐，清洗乾淨，內部用熱水燙過晾乾，或是用烘碗機烘乾。 2.第一次餵養，取100 ... 此時取出部份酵種做麵包或饅頭，使用量約製作材料麵粉配方40~50%，剩餘的酵種過幾 ...瀏覽：405
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日期：2024-04-25
2013年12月7日 - 感謝您分享葡萄天然酵母的做法, 有幾個問題想請教一下: 1. ..... 老師你好，請問一般麵包或土司的食譜，速發酵母粉要換成用"天然酵母"，天然酵母的 ......
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日期：2024-04-24
用天然酵母做出來的麵包風味真的很不一般，有一次車站前賣水果的老闆娘送了 ... 使用麵種的比例通常是總粉量的20%~30%，酵母粉的用量從原本直接法的2%減 ......
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日期：2024-04-24
除了做麵包，這台麵包機還有培養天然麵包酵母菌的功能，步驟超簡單，只是要花上「24小時」的等待時間就是了… 準備好這些東西就可以開始做囉：麵包機附的培養天然麵包酵母菌專用量杯（含蓋）、ホシノ天然酵母パン種（這款酵母種培養出來的 ......
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日期：2024-04-25
2013年6月5日 - 培養天然酵母，其實不難，只要使用工具及過程保持乾淨、乾燥。培養天然酵母，重在實用，簡單方便就好，發現用有機葡萄乾，材料容易取得，且效果 ......
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日期：2024-04-22
其實前一篇蘋果 天然酵母液並不是第一次就成功, 在一星期前是先做葡萄 酵母 液 培養, 我喜歡就地取材, 有什麼就做什麼，方法大同小異, ......
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日期：2024-04-22
培養天然酵母時,最重要是水分和溫度的控制.....溫度介於25~32 最活躍,-20 冷凍休眠中.(天然酵母麵包烘焙技術)對培養天然酵母的人來說,酵母像小孩子一樣,要細心照顧才會慢慢的 ......
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日期：2024-04-20
夏天的溫度正好養酵,剛好媽媽給了1罐超大顆的有機葡萄乾,就拿來培養天然酵母.葡萄乾及水量,糖量都是大約抓的,carol從7月6日開始製作,其間一直在測驗酵母的 ......
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日期：2024-04-18
酵母液約3~7天，就可以 培養完成囉! 5.將葡萄乾濾出,剩下的液體，即是葡萄乾 酵母液。 ... 麵粉 配方 ......
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